很多企業(yè)高管在網(wǎng)上有小系列的問(wèn)題，食堂外包服務(wù)流程是什么，不會(huì)很麻煩等問(wèn)題。其實(shí)這些擔(dān)心都是完全沒(méi)有必要的，只要能夠區(qū)分出食堂托管合同的模式，并且食堂的服務(wù)會(huì)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況定制合同，每一部分都會(huì)單獨(dú)核算成本，將詳細(xì)的寫(xiě)在合同中。

食堂托管模式分為:全托管和半托管。

全托管，顧名思義，就是整個(gè)食堂業(yè)務(wù)都是承包經(jīng)營(yíng)，從裝修、機(jī)械設(shè)備到人員管理都是由服務(wù)提供者提供的，企業(yè)完全是省心省力。

半托管是指服務(wù)提供者在企業(yè)提供基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，提供人力，管理廚師等人員，合同金額實(shí)際上是減去基礎(chǔ)建設(shè)成本。

食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，利潤(rùn)從哪里來(lái)呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話(huà)效果。

必須實(shí)地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。

首先，看看食堂托管承包商是否有規(guī)模經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上。采購(gòu)量大是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。規(guī)模化經(jīng)營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。

其次，看看食堂托管承包商是否有一個(gè)成功的食堂管理模式。由于食堂業(yè)務(wù)是分散管理的，當(dāng)老板不能只專(zhuān)注于一個(gè)工廠時(shí)，那么如何保持每個(gè)食堂的生產(chǎn)質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解釋并提供管理模型，并檢查管理模型的實(shí)施效果。

要實(shí)地考察食堂托管承包商的投資規(guī)模，認(rèn)真評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，并到簽約工廠考察其宣傳材料是否一致。由于有些空殼公司的辦公室很簡(jiǎn)單，所以通過(guò)參觀工廠來(lái)購(gòu)買(mǎi)合同并不罕見(jiàn)。