單位食堂承包除了基本的信譽度考察、資質(zhì)審查、價格與性價比、服務(wù)范圍與標(biāo)準(zhǔn)、食品安全與衛(wèi)生、違約責(zé)任與賠償?shù)茸⒁馐马椡?，還需要關(guān)注以下幾個方面：
　　一、法律法規(guī)遵守
　　食品經(jīng)營許可證：承包經(jīng)營單位食堂，須依法取得食品經(jīng)營許可證。這是市場監(jiān)管總局等五部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知》中的明確要求。
　　法律法規(guī)遵循：食堂承包方須遵守國家食品安全法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等，確保經(jīng)營活動的合法性。
　　二、服務(wù)與質(zhì)量管理
　　菜品多樣性與營養(yǎng)搭配：根據(jù)員工的口味需求和營養(yǎng)需求，提供多樣化的菜品選擇，并確保菜品的營養(yǎng)均衡。這有助于提升員工的滿意度和健康水平。
　　服務(wù)態(tài)度與窗口設(shè)置：食堂應(yīng)提供熱情周到的服務(wù)，窗口設(shè)置應(yīng)合理，避免員工長時間排隊等候。
　　環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施完善：保持食堂環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，提供舒適的用餐環(huán)境。同時，確保食堂設(shè)施的完善和安全，如消防設(shè)備、通風(fēng)設(shè)施等。
　　三、成本控制與價格合理
　　合理定價：食堂承包方應(yīng)根據(jù)市場行情和成本情況，合理制定菜品價格。價格應(yīng)既能保證食堂的正常運營和盈利，又能讓員工負(fù)擔(dān)得起。
　　成本控制：通過優(yōu)化采購渠道、提高食材利用率、減少浪費等方式，有效控制成本，提高經(jīng)濟效益。
　　四、意見收集與反饋機制
　　定期收集意見：定期收集員工對食堂的意見和建議，了解員工的飲食需求和滿意度。
　　建立反饋機制：對員工的意見和建議進(jìn)行及時響應(yīng)和處理，不斷改進(jìn)食堂的服務(wù)質(zhì)量。這有助于提升員工的參與感和滿意度。
　　五、監(jiān)督管理與風(fēng)險控制
　　建立監(jiān)督機制：單位應(yīng)建立有效的監(jiān)督管理機制，定期對食堂的服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行檢查和評估。
　　制定應(yīng)急預(yù)案：針對可能出現(xiàn)的風(fēng)險和問題，如食材供應(yīng)不穩(wěn)定、員工食物中毒等，制定相應(yīng)的控制措施和應(yīng)急預(yù)案。這有助于在突發(fā)情況下迅速應(yīng)對，保障員工的健康和安全。
　　六、培訓(xùn)與考核
　　食品安全培訓(xùn)：定期對食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。
　　服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)：加強員工的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)意識和溝通能力，以提供更好的服務(wù)。
　　七、合同管理與續(xù)簽
　　明確合同條款：在簽訂承包合同時，應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任等內(nèi)容，確保合作的順利進(jìn)行。
　　合同調(diào)整與續(xù)簽：根據(jù)評估結(jié)果和員工的反饋，對合同條款進(jìn)行適時調(diào)整，并在合同到期前進(jìn)行續(xù)簽決策。
　　綜上所述，單位食堂承包需要注意的事項涵蓋了法律法規(guī)遵守、服務(wù)與質(zhì)量管理、成本控制與價格合理、意見收集與反饋機制、監(jiān)督管理與風(fēng)險控制、培訓(xùn)與考核以及合同管理與續(xù)簽等多個方面。只有考慮這些因素，才能確保食堂承包工作的順利進(jìn)行和員工的滿意度提升。